El Merlot es una de las variedades de uva tinta más reconocidas y cultivadas a nivel mundial. Destaca por su perfil aromático suave y elegante, con notas predominantes de frutas rojas maduras como la ciruela, la cereza y la frambuesa, acompañadas a menudo de matices de violeta, cacao, tabaco y ligeras especias dulces. En boca, el Merlot se distingue por su textura aterciopelada, taninos sedosos y una acidez equilibrada, lo que da como resultado vinos redondos y accesibles, tanto jóvenes como con crianza en barrica.
Las principales regiones productoras incluyen Burdeos (especialmente en la ribera derecha en Saint-Émilion y Pomerol), Italia, Estados Unidos (California y Washington), Chile y España, donde se cultiva principalmente en las zonas de Cataluña, Castilla y León y Navarra.
Los estilos de vino varían desde ejemplares frescos y frutales hasta versiones más estructuradas y complejas, según el método de vinificación y el tiempo de envejecimiento. El Merlot es una excelente opción para acompañar platos de carnes blancas, aves asadas, pastas con salsas suaves, arroces y quesos semicurados, realzando la experiencia gastronómica con su suavidad y versatilidad.
Francia
Italia
Suiza
España
Sudáfrica
EE.UU.
Chile
Bulgaria
Eslovenia
Rumanía
Líbano
Malta
Marruecos
México
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Serbia.
Macedonia del Norte
China
Japón
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