Vinos Abona Brabonar - V.S.O.P.

Opiniones de Viniou

El vino Brabonar Cuvée V.S.O.P. es un vino tinto seco elaborado en la Denominación de Origen Abona, en las Islas Canarias. Aunque no tiene añada especificada, se trata sin duda de una cuvée cuidadosamente ensamblada. La variedad exacta de uvas no se menciona, pero los vinos tintos de Abona suelen emplear variedades autóctonas como Listán Negro, Negramoll o Tintilla, que aportan frescura y un marcado carácter atlántico. El término V.S.O.P. sugiere cierta crianza o madurez, lo que puede implicar que este tinto ha tenido contacto con madera y un periodo de envejecimiento que añade complejidad aromática y estructura en boca.

La región de Abona es singular en el mundo del vino. Situada en la isla de Tenerife, esta denominación se beneficia de una diversidad de microclimas debido a la altitud y la influencia constante de los vientos alisios. El suelo volcánico, rico en minerales, confiere a los vinos matices sutilmente ahumados y una mineralidad refrescante. La viticultura en terrazas y el fuerte contraste de temperatura entre día y noche contribuyen a preservar la acidez y desarrollar aromas intensos en la uva. La historia vinícola de Canarias se remonta a varios siglos atrás, cuando los vinos insulares gozaban de prestigio internacional gracias a su originalidad y capacidad de guarda.

Para maridar este vino tinto de Abona, sugeriría platos con cierta intensidad de sabor pero que no opaquen su delicadeza mineral. Un conejo en salmorejo, típico de la gastronomía canaria, ensalzará los matices especiados del vino; también combina a la perfección con un queso semicurado de cabra o un potaje de berros. Si prefieres carnes, una pierna de cordero asada con hierbas mediterráneas realzará sus notas terrosas y frutales.

Aconsejo degustar este Brabonar Cuvée V.S.O.P. a una temperatura de servicio entre 14 y 16°C. Así se expresa plenamente su frescura atlántica y su complejidad, permitiendo disfrutar tanto de su fruta como de sus notas terciarias de madurez. Si es posible, decántalo media hora antes para que muestre todos sus matices.