Vinos Bierzo El Castro de Valtuille - Mencía Joven - 2021

Opiniones de Viniou

El Castro de Valtuille Cuvée Mencía Joven 2021 es una excelente expresión de la Mencía en su versión más fresca y juvenil. Elaborado en la denominación Bierzo DO, en la región de Castilla y León, este vino tinto destaca por su carácter frutal, su vivacidad y la ligereza propia de una vinificación orientada a preservar la fruta y la espontaneidad del varietal. En este caso, la uva Mencía —de la vendimia 2021— proviene de viñedos plantados sobre suelos de pizarra y arcilla, aportando una mineralidad sutil que complementa los aromas intensos de frutas rojas frescas, notas florales y ligeros matices herbáceos. El vino se vinifica principalmente en depósitos de acero inoxidable para reforzar su perfil aromático y evitar cualquier influencia de la madera, lo que resulta en una expresión pura y franca de la variedad.

La región del Bierzo posee una combinación climática y geológica muy particular. El clima es una transición entre el atlántico y el continental, otorgando veranos cálidos pero sin excesos y noches frescas que benefician la acidez de las uvas. Los suelos de pizarra y arcilla retienen bien la humedad y favorecen el desarrollo de raíces profundas, mientras que las laderas proporcionan una exposición solar óptima. Bierzo cuenta con una historia vinícola de siglos, destacando especialmente por la recuperación y revalorización de la Mencía en las últimas décadas.

Este vino joven combina perfectamente con platos de la gastronomía local como el botillo berciano, embutidos curados, empanadas o quesos semicurados. Fuera de la tradición regional, acompaña muy bien carnes blancas a la parrilla, guisos ligeros de ave y platos mediterráneos con hierbas frescas, o incluso platos vegetarianos como las berenjenas rellenas.

Para disfrutar plenamente la vivacidad de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 13 y 15°C. Si quieres resaltar su frescura, puedes enfriarlo ligeramente más. Se aconseja decantar brevemente si se aprecia algún sedimento, aunque el vino está listo para disfrutar enseguida tras el descorche.