Vinos Bierzo Vinos del Bierzo, S.Coop - Señoríao del Bierzo_Mencía Centenaria - 2023

Opiniones de Viniou

El vino Cuvée Señoríao del Bierzo Mencía Centenaria 2023 de la bodega Vinos del Bierzo, S.Coop, es una expresión pura del Bierzo, una de las denominaciones más interesantes del noroeste de España. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Mencía procedente de viñas centenarias, este vino tinto de la añada más reciente se caracteriza por su vibrante frescura y autenticidad varietal. La Mencía aporta aromas intensos a frutas rojas frescas, notas florales y un delicado matiz mineral, herencia de suelos pizarrosos tan típicos de la zona. La vinificación respeta la identidad de la uva, buscando equilibrio entre la fruta y la expresión del terroir, dando como resultado un vino seco, de cuerpo medio, taninos sedosos y una acidez refrescante que invita a seguir bebiendo.

La región del Bierzo, en Castilla y León, se beneficia de un clima singular, donde el influjo atlántico modera la continentalidad propia de la Meseta. El resultado es una variación térmica favorable para el cultivo de la Mencía, que madura aquí con gran finura. El suelo, compuesto de mezclas de pizarra, arcilla y arena, imprime a los vinos una elegante mineralidad. Históricamente, el Bierzo ha sido una tierra de paso y de viñedo ancestral, con plantaciones antiguas que, como en este caso, confieren profundidad y complejidad a los vinos.

La frescura y la vivacidad de esta Mencía maridan a la perfección con la cocina regional: prueba este vino con botillo del Bierzo, embutidos curados, cecina, o carnes rojas a la brasa. También es ideal con guisos de legumbres, setas, quesos semicurados e incluso platos de cocina asiática ligeramente especiada, gracias a su perfil aromático y tanino amable.

Se recomienda degustar este vino ligeramente fresco, entre 14 y 16°C, para apreciar mejor su tipicidad y todos sus matices frutales y minerales. Si es posible, decántalo brevemente para oxigenar y dejar expresarse su carácter auténtico.