Vinos Bierzo Chan de Prieto Picudo - 2021

Opiniones de Viniou

Chan de Prieto Picudo 2021 es un vino blanco seco originario de la región de Bierzo, en la comunidad de Castilla y León, España. Este vino está elaborado principalmente a partir de la variedad autóctona Prieto Picudo, normalmente asociada a vinos tintos, aunque algunos productores la vinifican en blanco para explorar su versatilidad y capacidad aromática. La añada 2021 destaca por una frescura vibrante y un perfil marcado por aromas a fruta blanca, ligeros toques florales y una mineralidad sutil, consecuencia de la particular vinificación que se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar su frescura y pureza.

La región de Bierzo se sitúa en el noroeste de Castilla y León, en un entorno de transición climática entre la frescura atlántica y la sequedad continental. Sus suelos son una combinación de pizarras, cuarzo y arcillas, dotando a los vinos de una mineralidad muy característica. Bierzo tiene una larga historia vitivinícola, pero en las últimas décadas ha vivido una auténtica revolución enológica gracias a sus variedades autóctonas y a una nueva generación de viticultores que han puesto en valor el terroir local.

Para acompañar este Chan de Prieto Picudo 2021, te recomendaría maridar con pescados blancos al horno o en papillote, mariscos frescos como mejillones y almejas, así como arroces marineros tradicionales. También puede ser un excelente acompañante de quesos suaves de cabra y platos vegetarianos donde destaquen verduras asadas o ensaladas frescas. Para un guiño regional, una empanada berciana de acelgas y queso puede realzar la tipicidad del vino.

En cuanto al servicio y la degustación, lo ideal es disfrutarlo frío pero no helado para no apagar su expresión aromática. La temperatura óptima de consumo se sitúa entre 8 y 10°C. Te sugiero abrir la botella justo antes de servir para apreciar todos sus matices y aromas característicos.