Vinos Bierzo Estévez - Versos de Valtuille Villegas - 2022

Opiniones de Viniou

El vino «Versos de Valtuille Villegas» 2022 de la bodega Estévez proviene de la reconocida región de Bierzo, en Castilla y León. Se elabora principalmente con la variedad Mencía, típica de la zona, aunque la etiqueta “cuvée” puede sugerir la presencia de otras uvas autóctonas minoritarias en el ensamblaje. Este tinto seco de color profundo refleja las características de la añada 2022, generalmente cálida y equilibrada, ofreciendo frescura, vibrante acidez y una expresión aromática de frutos rojos y matices florales, acompañados de sutiles notas minerales y balsámicas que aportan complejidad. La vinificación suele ser tradicional, con fermentación en depósitos de acero inoxidable y ocasional crianza breve en barricas usadas, lo que respeta el perfil frutal y la identidad del terroir.

La comarca de Bierzo destaca por su clima atlántico suavizado por influencias continentales, permitiendo una maduración óptima de la Mencía y otras variedades locales. Sus suelos principalmente de pizarra y arcilla en laderas orientadas al sur favorecen el desarrollo de vinos frescos, elegantes y con un carácter mineral distintivo. La tradición vitivinícola de Bierzo tiene una larga historia, marcada por pequeños viñedos de parcelas antiguas, a menudo trabajados de manera artesanal, lo que se traduce en vinos con gran personalidad y autenticidad.

Para acompañar este tinto birciano, se recomiendan platos acordes a su frescura y estructura media. Es ideal junto a carnes blancas asadas, cordero lechal al horno o platos de caza menor como la perdiz estofada. Entre las especialidades regionales, el botillo del Bierzo o unas empanadas bercianas realzan especialmente sus matices. Quesos semicurados de cabra o vaca y guisos de legumbres con chorizo son igualmente opciones armoniosas.

Se aconseja degustar este vino a una temperatura de servicio de 14-16°C, tras un breve reposo en copa para favorecer la apertura de sus aromas. Si es posible, una ligera aireación potenciará sus notas florales y su carácter mineral, mejorando así la experiencia sensorial en cada sorbo.