Vinos Bierzo Godelia - Mencía - Crianza - 2019

Opiniones de Viniou

Godelia Mencía Crianza 2019 es un vino tinto procedente de la comarca de Bierzo, en la región de Castilla y León, España. Elaborado a partir de la uva autóctona Mencía, este cuvée crianza refleja a la perfección la expresión más elegante y fresca de este varietal. La añada 2019 se caracteriza por una climatología equilibrada que ha favorecido la madurez óptima del fruto, aportando profundidad y equilibrio al conjunto. El vino pasa unos meses en barricas de roble, lo que enriquece su perfil con notas sutiles tostadas y especiadas, respetando siempre el carácter frutal y floral típico de la Mencía, donde destacan aromas de moras, cereza negra y matices de violeta, con un fondo mineral muy distintivo de la zona.

Bierzo es una denominación única situada al noroeste de Castilla y León, entre montañas y valles que le confieren una climatología atlántica suavizada, con veranos cálidos y noches frescas fundamentales para preservar la acidez natural de la uva. Sus suelos son principalmente de pizarra y arcilla, factores determinantes en la complejidad y mineralidad de los vinos. El viñedo de Bierzo es uno de los más antiguos de España y ofrece, gracias a su altitud y diversidad de microclimas, vinos finos y muy expresivos.

A la hora de maridar este Godelia Mencía Crianza 2019, es recomendable optar por platos que complementen su equilibrio y frescura. La cocina regional como el botillo del Bierzo, las empanadas de carne o setas, e incluso carnes asadas como el cordero lechal, realzarán sus matices; su estructura permite también acompañar guisos suaves, cocidos y quesos curados, sin llegar a sobreponerse al vino.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, aconsejo servir este vino tinto a una temperatura de 15-16°C. Es ideal decantarlo media hora antes de su consumo para que pueda abrirse y exhibir toda su complejidad aromática y elegancia en boca.