Vinos Bierzo Pago de Valdoneje - Mencía - 2024

Opiniones de Viniou

Pago de Valdoneje 2024 es un tinto elaborado 100% a partir de la variedad Mencía, la uva emblemática de la denominación Bierzo, en la región de Castilla y León. Este joven coupage, de añada 2024, muestra fielmente todo el potencial frutal y fresco del varietal Mencía, vinificado generalmente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática, la viveza y el carácter varietal. La nariz resalta notas de frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, matizadas por ligeros toques florales y herbáceos. En boca se presenta ágil, con una acidez refrescante, taninos suaves y un final jugoso, lo que le convierte en un vino ideal para el consumo temprano.

El Bierzo, tierra de transición entre Galicia y León, disfruta de un microclima singular donde confluyen la influencia atlántica y continental. Esta combinación favorece una maduración óptima de la Mencía, que crece en colinas de suelos pizarrosos y arcillo-limosos, conferiéndole al vino elegancia y mineralidad. La región posee una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana y, en los últimos años, ha experimentado un merecido renacimiento gracias al trabajo de pequeños productores que ponen en valor el patrimonio de viñas viejas y la autenticidad de su terroir.

Para acompañar un Pago de Valdoneje 2024, te recomendaría platos ligeros que realcen su frescura y fruta, como una empanada berciana, embutidos curados de la región, carnes blancas a la brasa, pollo asado con hierbas o incluso una cazuela de pulpo a la gallega, respetando la tradición noroeste de España. También marida excelentemente con quesos semicurados de leche de cabra o vaca y con platos de setas o verduras asadas, propios de la gastronomía castellano-leonesa.

Para apreciar todas sus cualidades, sirve este Mencía joven entre 14 y 16°C. Esta temperatura permitirá disfrutar plenamente de su expresión aromática vibrante y de su agradable frescura en boca. Recomendamos descorchar la botella poco antes del servicio para que conserve toda su vivacidad.