Vinos Bierzo Raúl Pérez - El Rapolao - Lomas de Valtuille - 2023

Opiniones de Viniou

La Cuvée El Rapolao 2023 de Raúl Pérez, originaire de la région de Bierzo en Castille y León, es un vino tinto seco que encarna a la perfección la esencia de este territorio. Elaborado mayoritariamente a partir de la variedad Mencía, emblema de la zona, este vino procede del viñedo El Rapolao, ubicado en las Lomas de Valtuille, conocido por producir algunas de las expresiones más refinadas y complejas de la uva. El año 2023 aporta frescura y una clara expresión frutal, mientras que la vinificación a cargo de Raúl Pérez, reputadísimo enólogo y viticultor, destaca por su enfoque artesanal y respetuoso con las características de la parcela: fermentaciones espontáneas, poca intervención y crianza sobre lías que realza el perfil elegante del vino.

La región del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León y goza de un microclima singular, que equilibra la influencia atlántica con las temperaturas continentales. Los viñedos se ubican en suelos de pizarras, arcillas y areniscas, lo que otorga mineralidad y profundidad a los vinos. La historia vitivinícola de Bierzo se remonta a la época romana, pero es en las últimas décadas cuando ha vivido un renacimiento, en gran parte gracias a viticultores innovadores como Raúl Pérez, que han apostado por la autenticidad de la Mencía y el manejo sostenible de los viñedos.

Este vino marida de manera excelente con platos de la gastronomía local como el botillo berciano, cecina, embutidos curados o un lechazo al horno. Su perfil fresco y vibrante también acompaña bien guisos de setas, carnes blancas asadas y elaboraciones más ligeras como la trucha al horno, otra especialidad de la región.

Recomiendo disfrutarlo a una temperatura de entre 15 y 17°C en copa de tamaño medio/grande para permitir la expresión aromática de la Mencía. Decántelo durante unos 30 minutos si es posible, para que despliegue toda su sutileza y complejidad característica.