Vinos Bierzo Verónica Ortega - Cáreo - 2023

Verónica Ortega Cáreo 2023 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, en Castilla y León, que refleja el carácter contemporáneo y elegante de esta región. Aunque no hay información plenamente segura sobre las variedades exactas, los tintos de Bierzo suelen estar principalmente elaborados, al menos en parte, con la uva Mencía, que es apreciada por su frescura, sus aromas florales y frutales, y su perfil mineral. La añada 2023, relativamente reciente, augura un vino vivaz y expresivo, con una juventud que favorece la presencia de fruta roja y una acidez refrescante. Verónica Ortega es reconocida por su trabajo fiel al viñedo, con vinificaciones que suelen buscar la pureza de la fruta y el respeto por el terroir, quizás con una crianza sutil para preservar la tipicidad del vino.

La región de Bierzo, en el noroeste de Castilla y León, se beneficia de un microclima singular, resultado de la influencia atlántica moderada por la proximidad a las montañas. Los suelos, a menudo de pizarra y arcilla, contribuyen a la marcada mineralidad y elegancia de sus vinos. Esta zona cuenta con una tradición vitivinícola milenaria, pero en las últimas décadas ha experimentado una auténtica revolución cualitativa, centrada especialmente en la valorización de viejas parcelas y en la interpretación fresca y matizada de sus variedades autóctonas.

Para el maridaje, este tinto seco y joven se acompañará especialmente bien con cocina local leonesa, como un botillo del Bierzo, embutidos curados, o platos de legumbres con chorizo. También puede armonizar con carnes blancas asadas o guisos suaves, y quesos semicurados de oveja.

Se recomienda degustar la Cuvée Cáreo 2023 a una temperatura de servicio de 14-16°C, permitiendo así que despliegue su expresión aromática y su textura fresca sin perder vivacidad. Puede abrirse y disfrutarse desde ahora, aunque unos minutos de aireación potenciarán su expresión frutal y mineral.