Vinos Ribera del Duero Bodegas Antídoto - La Hormiga - 2021

Opiniones de Viniou

La Cuvée La Hormiga 2021 de Bodegas Antídoto es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Predominante del cépage Tinto Fino, la versión local de la Tempranillo, este vino refleja fielmente el carácter intenso y elegante de la región. El 2021 se presenta como una añada fresca, de gran equilibrio, con fruta vibrante y taninos elegantes. En la vinificación de Bodegas Antídoto se apuesta por extracciones suaves y una crianza precisa, buscando siempre resaltar la esencia del terruño y la pureza del fruto.

Ribera del Duero, situada a orillas del río Duero, goza de un clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y una importante variación térmica entre el día y la noche. Estos factores favorecen la maduración lenta y completa de la uva, lo que se traduce en vinos profundos, estructurados y con gran capacidad de guarda. El suelo, mayoritariamente de arcilla y arena con presencia de cantos rodados, confiere mineralidad y elegancia a los vinos. La historia vitivinícola de la región se remonta a la época romana, aunque ha sido en las últimas décadas cuando Ribera del Duero ha alcanzado reconocimiento internacional por la calidad y personalidad de sus tintos.

Para maridar La Hormiga 2021, nada mejor que la cocina castellana: un lechazo asado al horno de leña, un cochinillo crujiente o embutidos ibéricos son perfectos para realzar los matices de este vino. También acompaña de maravilla quesos curados, platos de caza menor, o incluso unas setas a la parrilla con ajo. Su estructura y frescura permiten armonías tanto con platos contundentes como con propuestas más delicadas.

Se recomienda servir este Ribera del Duero a una temperatura de 16-18°C. Si es posible, decántelo unos 30 minutos antes de degustar para que el vino exprese plenamente su complejidad aromática y suavidad en boca.