El Condado de Haza Crianza 2018 es un tinto emblemático de la prestigiosa Ribera del Duero, elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País. Procede de viñedos propios cuidadosamente seleccionados por la bodega, situados en las laderas del río Duero, donde los suelos arcillo-calcáreos y el clima continental extremo dotan al vino de una intensidad y una estructura excepcionales. La crianza de este vino, habitual en barrica de roble americano durante aproximadamente 15 meses, aporta notas de vainilla, torrefactos y un perfil aromático, mientras respeta la expresión pura y afrutada de la uva.
Ribera del Duero es una de las zonas vitícolas con mayor carácter de España. Su clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, pero con noches frescas que ayudan a mantener la acidez y potenciar los aromas. El contraste térmico, unido a una altitud significativa, favorece la maduración lenta, permitiendo que los vinos ganen en concentración y elegancia. La historia vinícola de la región se remonta a la Edad Media, pero ha vivido su auge en las últimas décadas, consolidándose como referencia mundial de tintos potentes, elegantes y con gran capacidad de envejecimiento.
Para acompañar este Condado de Haza Crianza, recomiendo maridajes con carnes rojas a la parrilla, cordero asado al estilo castellano, lechazo o estofados de carne y setas. También armoniza perfectamente con quesos curados de oveja y embutidos ibéricos, tan presentes en la gastronomía de la región. Platos como cochinillo asado o guisos tradicionales de la meseta realzan aún más sus matices.
A la hora de la degustación, lo ideal es servir este vino a una temperatura entre 16 y 18°C. Conviene decantarlo unos 30 minutos antes para que despliegue plenamente su bouquet y sus sabores complejos. Así se apreciarán sus notas de frutas negras, especias y taninos pulidos, disfrutando de toda la elegancia ribereña.
