Vinos Ribera del Duero Alión - 2017

Opiniones de Viniou

Alión 2017 es uno de los grandes exponentes de la Ribera del Duero, elaborado íntegramente con uvas Tempranillo —conocida localmente como Tinta Fina—. El viñedo de Alión se caracteriza por una media de edad madura, que favorece una concentración óptima y equilibrio en la uva. El año 2017 estuvo marcado por condiciones climáticas exigentes, con una primavera fría y húmeda que dio paso a un verano cálido y seco, contribuyendo a obtener un fruto sano y de carácter intenso. La vinificación es meticulosa y moderna: se realiza una fermentación controlada seguida de una crianza de entre 12 y 14 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta refinamiento, estructura y matices especiados al vino.

La Ribera del Duero, situada en Castilla y León, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. El clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos pero noches frescas, favorece la maduración lenta y completa de la Tempranillo. Los suelos pobres en materia orgánica, con predomino de arcillas, calizas y gravas, limitan el vigor de la vid y aumentan la concentración aromática. La historia vitivinícola de la región se remonta a siglos atrás, pero la modernización y el reconocimiento internacional han llegado en las últimas décadas, situando a vinos como Alión en la élite mundial.

Este Alión 2017, de perfil potente pero elegante, marida perfectamente con platos de la cocina castellana como el lechazo asado al horno de leña, el cochinillo, o incluso carnes rojas a la parrilla. Un estofado de cordero, setas silvestres o quesos curados también resaltan sus cualidades. Para paladares más internacionales, acompaña muy bien platos de caza, ragús y recetas con trufa.

Para disfrutar de todas sus virtudes aromáticas y gustativas, se recomienda decantar el vino una hora antes del servicio y servirlo a una temperatura de 16-18°C. Así se expresarán plenamente su riqueza frutal, las notas de especias y tostados, y su magnífica estructura en boca.