Opiniones de Viniou
Vega Sicilia Valbuena 5° 2019 es un vino tinto de culto procedente de la prestigiosa bodega Vega Sicilia, considerada símbolo de excelencia en la Ribera del Duero y en toda España. Elaborado mayoritariamente con la variedad Tinto Fino (también conocida como Tempranillo), su coupage puede incluir pequeñas proporciones de Merlot y Malbec, lo que aporta complejidad y estructura. El 2019 se presenta como un año de excelente calidad, marcado por la frescura y equilibrio gracias a una climatología favorable. Tras una esmerada selección de uvas, el vino envejece durante cinco años combinando periodos en madera y botella, desarrollando así elegancia, profundidad aromática, taninos pulidos y una longevidad destacable.
La Ribera del Duero, en la comunidad de Castilla y León, es una de las denominaciones más emblemáticas de España. Ubicada en la cuenca del río Duero, esta región experimenta contrastes climáticos con inviernos rigurosos, veranos calurosos y diferencias térmicas notables entre el día y la noche. Sus suelos de grava, arcilla y piedra caliza, junto con la altitud (entre 700 y 900 metros), confieren a los vinos una concentración única, dotados de estructura, frescura y notas minerales, que se combinan con fruta madura, especias y matices balsámicos. Vega Sicilia, fundada en 1864, es una bodega legendaria cuya influencia ha sido crucial para situar la Ribera del Duero en el panorama internacional.
Valbuena 5° se muestra ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, asados de cordero lechal o cochinillo, platos muy representativos de la gastronomía castellana. También marida de maravilla con guisos de caza, estofados potentes, quesos curados como el manchego o embutidos ibéricos de bellota.
Para disfrutar al máximo de su expresión, se recomienda servir este vino a 16-18°C. Conviene decantarlo al menos una hora antes de la degustación para que revele toda su complejidad aromática y elegancia. Guarda gran potencial de guarda, permitiendo una evolución notable en botella durante las próximas décadas.
