Opiniones de Viniou
El Matarromera Reserva 2022 es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero, al norte de la región de Castilla y León. Este reserva de corte clásico está elaborado principalmente a partir de la variedad emblemática de la zona, la Tempranillo (localmente, Tinta del País o Tinto Fino). A partir de un proceso de vinificación meticuloso que incluye una crianza prolongada en barricas de roble, el vino expresa complejidad y profundidad, combinando la potencia estructural con la elegancia en sus taninos y una sorprendente capacidad de guarda.
Ribera del Duero es una región vitivinícola reconocida mundialmente, asentada sobre mesetas altas bañadas por el río Duero. Sus suelos, una mezcla de arcilla, piedra caliza y arena, junto con un clima continental extremo —inviernos fríos, veranos calurosos, grandes oscilaciones térmicas— crean un ambiente propicio para vinos de gran concentración, color intenso y ricos en matices aromáticos. La historia vinícola aquí se remonta a la época romana, aunque el verdadero auge internacional se da en las últimas décadas del siglo XX, posicionando a la Ribera del Duero como una referencia ineludible en vinos de calidad.
Para los maridajes, el Matarromera Reserva 2022 pide platos de sabores ricos y profundos: carnes rojas asadas, cordero lechal típico de la región, cochinillo al horno, y quesos curados como el manchego son elecciones sobresalientes. Sus notas de fruta negra, tostados y especias casan especialmente bien con setas salteadas o guisos castellanos. También realza platos de cocina internacional, como entrecôte a la pimienta, costillas a la barbacoa o patés de caza.
Mi consejo para la degustación es abrir la botella unos minutos antes y servir el vino a una temperatura de 16-18°C para exaltar tanto su complejidad aromática como la suavidad y estructura de su paso por boca. Este vino seguirá evolucionando elegantemente en botella durante los próximos años, por lo que puede ser guardado en buenas condiciones si se desea prolongar el placer de una futura cata.
