Ausàs Interpretación 2018 de Ribera del Duero es un vino tinto que representa la expresión contemporánea de una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España. Elaborado por Bodegas Ausàs, este vino proviene de un proyecto personal de Xavier Ausàs, reconocido enólogo y profundo conocedor de la Denominación de Origen. Aunque la composición varietal no se detalla explícitamente, en Ribera del Duero predomina la Tinta Fina, conocida también como Tempranillo, por lo que es probable que este vino posea como base ese perfil de uva. Interpretación suele buscar un carácter vibrante, equilibrado entre la fruta negra madura, notas especiadas y toques sutiles de madera, aportados por una crianza en barrica meticulosamente escogida. El 2018 fue una añada de condiciones favorables, lo que permitió vinos elegantes y frescos, pero con buena concentración y estructura.
Ribera del Duero, situada en la comunidad de Castilla y León, está marcada por un clima continental extremo, con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, así como inviernos fríos y veranos calurosos. Sus suelos, variados pero dominados por calizas, arcillas y arenas, aportan una complejidad singular a los vinos de la región. Esta tierra posee una rica tradición vitivinícola, con raíces históricas que se remontan a la época de los romanos, y hoy es reconocida internacionalmente por la calidad de sus tintos robustos y elegantes.
Para maridar este vino, se recomiendan carnes rojas a la brasa o asados típicos castellanos, como el lechazo o el cochinillo, pero también platos de caza o guisos aromáticos encuentran un perfecto aliado en este tinto. Las setas, los quesos curados y las legumbres contundentes de la tierra castellana realzarán aún más la experiencia.
Se aconseja descorcharlo al menos media hora antes para que respire y se aprecie en toda su amplitud. La temperatura ideal de servicio ronda los 16-18°C, permitiendo disfrutar plenamente de su riqueza aromática y la profundidad de su estructura. Este vino puede beberse ahora, pero tiene potencial para seguir evolucionando favorablemente en botella durante los próximos años.
