Opiniones de Viniou
De Alberto Cuvée Ecológico 2021 es un vino blanco seco procedente de la prestigiosa denominación Rueda DO, en Castilla y León. Este vino ecológico destaca por su respeto al entorno y por la expresión auténtica de su principal variedad, que suele ser la Verdejo, aunque en esta cuvée pueden intervenir otras uvas autorizadas en la denominación, como la Sauvignon Blanc. El 2021 fue una añada marcada por un clima equilibrado, favoreciendo una maduración óptima de la uva y una sanidad excelente, clave para la producción ecológica. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el frescor y la riqueza aromática del vino.
La región de Rueda está situada en la comunidad de Castilla y León, una zona de larga tradición vitivinícola cuya historia se remonta a la Edad Media. Su clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, unido a una importante amplitud térmica entre el día y la noche, resulta ideal para el cultivo de variedades blancas, que maduran conservando una excelente acidez y expresión aromática. Los suelos son predominantemente pedregosos y calcáreos, lo que aporta mineralidad y complejidad a los vinos.
En cuanto a los maridajes, este vino blanco seco y fresco es ideal para acompañar pescados blancos a la plancha, mariscos, ensaladas con vinagreta cítrica y arroces ligeros. Los platos autóctonos como el pulpo a la gallega o el bacalao a la vizcaína resaltan también sus notas frutales y herbáceas. Quesos suaves de cabra o de oveja joven armonizan perfectamente con su perfil aromático y vivacidad.
Para disfrutar plenamente de su frescura y tipicidad, se recomienda degustar el De Alberto Cuvée Ecológico 2021 a una temperatura de 7-9°C. De este modo, se realzarán sus delicados aromas y su equilibrada acidez, haciendo de cada copa una experiencia refrescante y elegante.
