Vinos Manchuela El Veneno - Manchuela

Opiniones de Viniou

El Veneno, un vino tinto de la Denominación de Origen Manchuela, en la región de Castilla-La Mancha, representa con autenticidad la riqueza vitivinícola del sureste español. Este vino, embotellado sin añada declarada, es el fruto de una cuvée típica de la zona, probablemente a base de variedades autóctonas como la Bobal, combinadas quizás con Syrah o Garnacha Tintorera, muy presentes en la Manchuela. La vinificación tradicional en depósitos de acero y ocasionalmente en barricas de roble, permite destacar la frescura de la fruta, con taninos sutiles y una expresión aromática marcada por las frutas rojas, toque balsámico y notas especiadas ligadas al terruño.

La Manchuela, situada entre los ríos Júcar y Cabriel, se caracteriza por su altitud considerable y suelos franco-arenosos y calizos. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos muy calurosos, gran amplitud térmica y baja pluviometría. Estas condiciones favorecen una maduración óptima de la uva, permitiendo vinos con carácter, acidez refrescante y un perfil muy expresivo. Históricamente, la Manchuela fue reconocida como un enclave privilegiado dentro de Castilla-La Mancha, especialmente por la calidad de la uva Bobal, resistente y capaz de reflejar la mineralidad y frescura de la zona.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos contundentes y de carácter local: un cordero asado manchego, migas ruleras con chorizo, o un arroz caldoso con conejo aprovecharían al máximo la estructura y la fruta del vino. También funciona a la perfección con embutidos curados, quesos manchegos semicurados y guisos tradicionales de la Mancha. Si buscas diversificar, prueba con platos de caza menor o estofados mediterráneos.

Se aconseja degustar El Veneno a una temperatura de servicio entre 16 y 18°C, después de una leve oxigenación en copa o decantador. Esto permitirá que el vino exprese su potencial aromático y armonice mejor con la comida, resaltando su personalidad genuina de la Manchuela.