Vinos Valdepeñas Señorío de Chical - Tempranillo-Garnacha - 1998

Señorío de Chical 1998 es un vino tinto de la histórica denominación Valdepeñas, situada en el corazón de Castilla-La Mancha. Según la información disponible, parece elaborarse a partir de un ensamblaje tradicional de Tempranillo y Garnacha, los dos grandes protagonistas de la región. El Tempranillo, conocido localmente como Cencibel, suele aportar estructura, taninos elegantes y fruta roja madura, mientras que la Garnacha puede ofrecer suavidad y notas especiadas. Al tratarse de una añada de 1998, estamos ante un vino con un largo periodo de guarda, lo que sugiere posible evolución hacia matices terciarios como cuero, tabaco, especias y frutos secos, además de la fruta madura característica.

Valdepeñas es una de las zonas vitivinícolas más representativas de Castilla-La Mancha, con siglos de tradición y reconocimiento. Su clima es continental extremo, con veranos calurosos e inviernos fríos, lo que favorece una completa maduración de las uvas y una excelente concentración de aromas. Los suelos en esta región son principalmente calizos y arcillosos, con buena capacidad de drenaje, lo que aporta una mineralidad distintiva a los vinos y favorece la longevidad, especialmente en añadas bien estructuradas como la de finales de los noventa.

Para acompañar este vino, los platos manchegos resultan la mejor opción: guisos de cordero, estofados de caza, asados y quesos curados de oveja, en particular el manchego. Su carácter maduro y sus posibles matices terciarios lo hacen ideal también para acompañar embutidos ibéricos o preparaciones tradicionales como el pisto manchego.

A la hora de servir este Señorío de Chical 1998, conviene decantarlo suavemente, ya que tras más de dos décadas en botella puede presentar posos. La temperatura de servicio recomendada se sitúa entre 16 °C y 18 °C para realzar sus matices y ofrecer una experiencia de degustación plena.