Ficha de Vino
Información
| Formato | Botella (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinos |
| Color | Tinto |
| Añada | 2020 |
| País | España |
| Tipo de Denominación | DO |
| Región | Cataluña |
| Denominación | Priorato |
| Bodega | Familia Torres |
| Cuvée | Salmos Porrera |
| Fase actual |
Madurez
|
Precio de Mercado
*Los valores mostrados aquí son estimaciones proporcionadas por los usuarios de la aplicación Viniou y no representan una oferta de venta.*
| Botella (75cl) | |
| 2025 | 28,50 € |
|---|
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Fases de envejecimiento
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Juventud
2020 - 2022
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Madurez
2023 - 2026
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Plenitud
2027 - 2033
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Declive
2034 - 2039+
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Opiniones de Viniou
El vino Salmos Porrera 2020 de Familia Torres es un tinto emblemático del Priorat, elaborado principalmente a partir de variedades autóctonas como la Garnacha y la Cariñena, con aportes ocasionales de Syrah. Su cosecha de 2020 ha sido especialmente reconocida por su equilibrio y profundidad. Las uvas se cultivan en parcelas de llicorella, el característico suelo de pizarra que confiere al vino una notable mineralidad y complejidad. El proceso de vinificación es meticuloso, combinando técnicas tradicionales y modernas: fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza en barricas de roble francés que le aporta estructura, especias dulces y elegancia.
La región del Priorat, ubicada en el corazón de Cataluña, es una de las denominaciones más prestigiosas de España. Su clima es mediterráneo continental, con veranos cálidos y secos, inviernos fríos y una acusada oscilación térmica entre el día y la noche, factores que favorecen una maduración lenta y regular de la uva. El terreno abrupto y las terrazas en laderas hacen del trabajo en el viñedo un reto, pero son responsables directos de la concentración y autenticidad de los vinos. Conocida antiguamente por la producción monástica, Priorat ha resurgido en las últimas décadas como sinónimo de calidad y potencia, siendo sus vinos exportados y reconocidos internacionalmente.
Para acompañar este Salmos Porrera 2020 sugiero platos intensos y de sabores profundos. Un cordero asado con hierbas mediterráneas, una paletilla de cabrito al horno o incluso estofados tradicionales catalanes, como un fricandó de ternera con setas, realzarán las notas complejas y especiadas del vino. Además, marida perfectamente con quesos curados o incluso con un arroz de montaña.
Aconsejo degustarlo a una temperatura de 16-18°C, en copa amplia, para apreciar toda la riqueza aromática y la estructura tánica que este magnífico Priorat puede ofrecer. Si es posible, decántelo durante una hora antes del servicio para que exprese todo su potencial.
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