Vinos Priorato Sandra Doix - Marla Peculiar Criança - 2021

Opiniones de Viniou

El vino Sandra Doix Cuvée Marla Peculiar Criança 2021 es una expresión singular de la D.O. Priorat en Cataluña. Se trata de un vino blanco seco, elaborado a partir de una selección cuidadosa de variedades autóctonas y quizás alguna foránea adaptada al particular terroir de la región, aunque en el Priorat suelen predominar Garnacha blanca y Macabeo en los vinos blancos. El año 2021 fue especialmente bueno en la zona, con una climatología que favoreció la maduración óptima de la uva. Este vino ha sido envejecido en crianza, lo que aporta estructura, complejidad y esos matices sutiles de madera que envuelven la fruta con elegancia.

La región del Priorat goza de fama internacional gracias a sus suelos de pizarra, conocidos localmente como "llicorella", que aportan una mineralidad característica e inconfundible a los vinos de la zona. El clima es típicamente mediterráneo con marcadas influencias continentales, lo que genera grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Esta combinación de suelos pobres, pendientes escarpadas y clima desafiante otorga a los vinos del Priorat una personalidad única, tanto en tintos como en raros y finos blancos como este.

Con su intensidad, elegancia y carácter, este vino blanco crianza del Priorat resulta ideal para acompañar pescados grasos como el bacalao con samfaina, arroces melosos de marisco, pollo asado a la catalana y quesos curados de cabra. Un clásico pairing regional consiste en maridarlo con mar i muntanya (platos que mezclan marisco y carne), donde su textura y acidez equilibran perfectamente los sabores complejos.

Se recomienda servir este vino blanco entre 10 y 12°C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su textura envolvente. Conviene abrir la botella unos minutos antes de su consumo para que el vino se exprese en toda su complejidad.