Vinos Espumosos Alella Llopart - Brut Nature Reserva - 2020

Opiniones de Viniou

El Llopart Cuvée Brut Nature Reserva 2020 es un espumoso distinguido dentro de la Denominación de Origen Alella, situada en la región de Cataluña. Se trata de un blanc de blancs, elaborado exclusivamente a partir de variedades de uva blanca, donde predominan habituales variedades autóctonas como la Pansa Blanca (el nombre local de la Xarel·lo) junto con otras como Macabeo y Parellada, que confieren frescura y elegancia al vino. La añada 2020 destaca por su pureza aromática y una crianza en rima prolongada, logrando un carácter fino y complejo, sin adición de azúcares añadidos tras el degüelle (Brut Nature). Las técnicas tradicionales de vinificación y el compromiso de Llopart con la viticultura sostenible se aprecian en su frescura, su burbuja fina y persistente, y en una boca seca que revela notas cítricas, florales y recuerdos de panadería.

La DO Alella es una de las denominaciones más pequeñas y singulares de España. Situada en las colinas próximas a Barcelona y al Mediterráneo, disfruta de un clima templado, con inviernos suaves y veranos cálidos, moderados por la influencia marítima. Sus suelos "sauló", compuestos principalmente de arena granítica, confieren a los vinos una mineralidad y una frescura muy características. Históricamente, Alella fue una región proveedora de vinos a la ciudad de Barcelona durante siglos, aunque hoy es conocida por la calidad y personalidad de sus vinos blancos y espumosos.

Para acompañar este Brut Nature reserva, recomienda mariscos frescos como ostras, gambas o almejas, sushi o carpaccio de pescado blanco. Funciona a la perfección con platos clásicos de la cocina catalana como el suquet de pescado, la esqueixada (ensalada de bacalao) o arroces marineros poco condimentados. Su acidez vibrante lo convierte también en un excelente aperitivo y marida bien con quesos suaves y jamón ibérico.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este espumoso entre 6 y 8°C. Utiliza copas tipo flauta o tulipa para resaltar su burbuja fina y permitir ampliar sus aromas, y recuerda descorchar con delicadeza para preservar la vivacidad de su espuma.