Vinos Conca de Barberà Clos Mont-Blanc - Xipella tinto - 2021

Clos Mont-Blanc Cuvée Xipella Tinto 2021 es un vino tinto seco de la denominación de origen Conca de Barberà, situada en el corazón de Cataluña. El ensamblaje concreto de esta cuvée no está especificado, pero es típico de la zona emplear variedades autóctonas como Tempranillo, Garnacha o Trepat, a menudo acompañadas de uvas internacionales como Cabernet Sauvignon o Merlot. La añada 2021 se caracteriza por su frescura y equilibrio, resultado de un clima mediterráneo con influencia continental, que favorece una maduración óptima de la uva. El proceso de vinificación suele centrarse en resaltar la fruta y el carácter del terruño, a menudo con una crianza moderada en barrica para preservar la vivacidad y la expresión varietal.

La región de Conca de Barberà cuenta con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época medieval, cuando monasterios como Poblet contribuyeron a la expansión de la vid. Situada entre montañas y atravesada por el río Francolí, esta zona disfruta de noches frescas y días soleados que aseguran una lenta maduración de las uvas y la conservación de la acidez natural. Sus suelos son predominantemente calcáreos con buenas condiciones de drenaje, lo que confiere a los vinos una notable elegancia y mineralidad. La diversidad de microclimas en la región permite la elaboración de vinos tintos vibrantes, intensos y con buena capacidad de guarda.

Para maridar este tinto catalán, lo ideal es buscar platos que resalten su estructura y frescura. Las carnes a la brasa, estofados de cordero, embutidos ibéricos e incluso la tradicional escudella catalana armonizan perfectamente. También encajaría de maravilla con platos de setas o quesos semicurados de la región. Si buscas combinaciones fuera de lo habitual, unas berenjenas asadas con romesco o una fideuá de montaña pueden ser opciones excelentes.

Para disfrutar plenamente de Clos Mont-Blanc Cuvée Xipella Tinto 2021, se recomienda servirlo entre 16 y 18°C. Antes de degustarlo, es aconsejable dejar que respire unos minutos en la copa o decantarlo suavemente para liberar todo su potencial aromático y disfrutar de una experiencia completa.