Vinos Costers del Segre Castell D'Encús - Ekam - 2023

Opiniones de Viniou

Castell d’Encús Ekam 2023 es un vino blanco seco elaborado en la denominación Costers del Segre DO, en la región de Cataluña. Este vino destaca por su perfil fresco y elegante, resultado de un coupage que suele combinar principalmente riesling y albariño, aunque la bodega, de fuerte carácter innovador, puede incorporar otras variedades nobles para aportar complejidad. El viñedo está situado a más de 800 metros de altitud en suelos pobres y pedregosos, donde el clima de montaña y las diferencias de temperatura diurna favorecen la acidez natural y la preservación de aromas primarios. La vinificación se realiza bajo principios ecológicos, con gran respeto por la expresión varietal y el carácter de la añada. El Castell d’Encús Ekam 2023 sobresale por sus notas de fruta blanca, cítricos, hierbas frescas y una vibrante mineralidad, con una boca tensa, pura y equilibrada.

La región de Costers del Segre se sitúa en el interior de Cataluña y se caracteriza por un clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, aunque en las zonas altas donde se ubican los viñedos de Castell d’Encús el ambiente es más fresco y seco. Los suelos son mayoritariamente calcáreos y pedregosos, lo que garantiza un excelente drenaje y aporta una mineralidad marcada a los vinos. Con una tradición vitivinícola que se remonta a la Edad Media, Costers del Segre ha sabido combinar historia con modernidad, propiciando la producción de vinos de notable calidad y personalidad única.

Para acompañar el Ekam 2023 se sugieren maridajes con pescados a la plancha, ceviche, mariscos frescos, carpaccios de pescado blanco o incluso comida asiática con notas cítricas y especiadas. Entre los platos tradicionales catalanes, la esqueixada de bacalao o una fideuá de marisco serían elecciones armoniosas.

La temperatura de servicio ideal para disfrutar plenamente de este vino es de 8-10°C, permitiendo así que se expresen tanto su frescura como sus matices aromáticos.