Vinos Costers del Segre Raimat - Cabernet Sauvignon - Tempranillo - 2021

Raimat 2021 es un vino tinto seco procedente de la denominación de origen Costers del Segre, en Cataluña. Elaborado a partir de una cuvée que incluye Cabernet Sauvignon y Tempranillo, este vino podría mostrar la estructura y potencia típica del Cabernet junto con la fruta fresca y suavidad del Tempranillo. El clima continental de la zona, con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, favorece una maduración lenta de la uva, lo que suele traducirse en vinos con una buena concentración aromática, taninos pulidos y una acidez equilibrada. Raimat, bodega pionera en Cataluña, a menudo apuesta por una vinificación que respeta el carácter de la uva y el frescor propio del terroir, presentando vinos modernos y expresivos.

Situada en la provincia de Lleida, Costers del Segre es conocida por sus suelos predominantes de calizas y gravas, que permiten un excelente drenaje. La historia vinícola de la región se ha revitalizado en las últimas décadas gracias a bodegas innovadoras y a la apuesta por prácticas sostenibles y una viticultura respetuosa con el entorno. El clima seco y soleado ayuda a preservar la sanidad de la uva, y los inviernos fríos facilitan la obtención de vinos con gran capacidad de envejecimiento.

Este tipo de tinto se presta bien a maridajes con platos de la cocina catalana como un fricandó de ternera, cordero asado o canelones tradicionales. También acompaña a la perfección carnes rojas a la brasa, guisos especiados y quesos curados de la región. Si buscas opciones internacionales, pastas con salsa boloñesa o una tabla de embutidos ibéricos pueden ser elecciones acertadas.

Para disfrutar al máximo de este vino, te recomiendo servirlo ligeramente fresco, alrededor de 16-18°C. Esto permitirá que se expresen tanto los aromas frutales como los matices especiados, y hará que la experiencia sea aún más placentera. Una decantación breve también puede ayudar a abrir su abanico aromático si el vino es especialmente joven.