Vinos Montsant Coca i Fitó - Natura - 2022

Opiniones de Viniou

El Coca i Fitó Cuvée Natura 2022 es un vino tinto seco originario de la Denominación de Origen Montsant, en Cataluña. Elaborado principalmente a partir de una selección cuidadosa de variedades autóctonas como la Garnacha y la Cariñena, aunque puede incluir pequeñas proporciones de otras uvas complementarias propias de la región. El vino busca expresar el carácter más puro del terroir, practicando vinificaciones respetuosas con el entorno y, como su nombre indica, apostando por métodos naturales y sostenibles, limitando el uso de aditivos y realzando la fruta y el frescor. El 2022 muestra una buena expresión aromática, con notas de frutas rojas y negras frescas, matices florales y toques de hierbas mediterráneas, sobre un fondo mineral y especiado atribuido a los suelos de la zona.

La DO Montsant se encuentra en el corazón de la provincia de Tarragona y rodea la prestigiosa comarca de Priorat. Su clima es típicamente mediterráneo con cierta influencia continental, por lo que se benefician de veranos cálidos y secos alternados por noches frescas gracias a la orografía montañosa. Los suelos son variados, predominando las pizarras, arenas y gravas calcáreas, que aportan mineralidad y concentración a los vinos. Montsant ha conseguido en los últimos años una gran reputación por la autenticidad e intensidad de sus vinos, ligados también a la recuperación de viñedos viejos y el respeto por las prácticas tradicionales, sin dejar de lado la innovación.

Para maridar este vino, se recomiendan platos elaborados, pero no en exceso pesados. Combina perfectamente con cordero a la brasa, arroces caldosos de montaña, estofados de setas o platos tradicionales catalanes como la butifarra con mongetes. Su perfil afrutado y mineral también acompaña quesos curados, embutidos ibéricos e incluso pescados grasos cocinados al horno.

Recomiendo servir este Montsant a una temperatura de 16-18°C para disfrutar plenamente de su intensidad aromática, frescura y elegancia en boca. Conviene decantarlo brevemente si es posible, permitiendo así que exprese toda su complejidad.