Vinos Montsant Étim - Tardana Negra Garnatxa Dolça Sinestèsies

Étim Cuvée Tardana Negra Garnatxa Dolça Sinestèsies es un vino tinto dulce procedente de la denominación Montsant, en la región catalana de España. Aunque la información sobre las variedades empleadas no es completamente concluyente, parece ser un ensamblaje en el que participan uvas característicamente mediterráneas como la Garnacha Negra. Los vinos dulces tintos de esta zona suelen elaborarse a partir de una vendimia tardía y, a menudo, experimentan un proceso de vinificación dirigido a preservar un equilibrio entre el azúcar residual y la acidez, con una buena extracción aromática de la uva. En este tipo de vino es habitual encontrar sugerentes aromas a frutos rojos maduros, higos, ciruelas e incluso notas de confitura, junto a toques especiados y balsámicos propios del clima y las uvas locales.

Montsant es una de las denominaciones emergentes dentro de la viticultura catalana, envuelta en un mosaico de suelos ricos en pizarra, arcilla y caliza, que confieren a los vinos un notable carácter mineral. El clima es típicamente mediterráneo, con influencias continentales debido a su altitud y el entorno montañoso, lo que se traduce en una buena maduración y concentración en las uvas, especialmente indicado para estilos de vino ricos y complejos como los dulces naturales. La zona cuenta con una larga tradición vitivinícola que compite en calidad y personalidad con la prestigiosa vecina DOQ Priorat.

Respecto a los maridajes, este tinto dulce de Montsant resulta ideal acompañado de postres a base de frutos rojos, tartas de chocolate o quesos azules de fuerte personalidad. Si prefieres una experiencia más local, puedes disfrutarlo junto con panellets —dulces artesanales catalanes elaborados con almendra y piñones— o con la tradicional coca de frutas confitadas.

Para sacar el máximo partido a su potencial aromático y gustativo, este vino se recomienda servirlo ligeramente fresco, entre 12 y 14°C, permitiendo que despliegue toda su paleta de matices sin que el dulzor resulte excesivamente dominante. Detente a disfrutarlo despacio, pues su riqueza y complejidad invitan a una larga y evocadora degustación.