Vinos Penedès Jean Leon - Viña Le Havre - 2006

El vino Jean Leon Viña Le Havre 2006 proviene de la prestigiosa región del Penedès, en Cataluña, y se presenta en su versión tinta y seca. Aunque el ensamblaje concreto de la cuvée puede variar según la añada, los Viña Le Havre suelen estar inspirados en los grandes vinos de Burdeos, lo que sugiere el posible protagonismo de variedades como Cabernet Sauvignon y quizás Merlot, aunque en ocasiones pueden aparecer otras uvas que contribuyen a la complejidad del coupage. El 2006 es un año que ha mostrado una interesante capacidad de guarda en Penedès, ofreciendo ahora un vino con una evolución madura, taninos pulidos y aromas terciarios que recuerdan a especias, cuero, tabaco y frutas negras compotadas.

El Penedès es una denominación de origen con una larga tradición vitivinícola, situada entre el Mediterráneo y la cordillera prelitoral catalana. Este enclave goza de un clima mediterráneo moderado, con veranos cálidos y secos atenuados por la brisa marina, y una variedad de suelos que van desde los más profundos y arcillosos hasta los calcáreos en las zonas más elevadas. La historia innovadora de la región, unida a la herencia francesa del fundador de Jean Leon, ha permitido la integración de variedades internacionales y métodos modernos de vinificación, dotando a estos vinos de elegancia y estructura.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos de carne roja, como un entrecot a la brasa o cordero asado al estilo catalán. También marida perfectamente con quesos curados de leche de oveja, estofados ricos o incluso platos de caza, pues su estructura y notas terciarias armonizan con los sabores intensos. Para descubrir todo su potencial, es ideal servirlo entre 16 y 18°C, tras una ligera oxigenación en decantador si es posible, para liberar la gama aromática que el tiempo en botella ha realzado.