Vinos Penedès Marques de Monistrol - Cabernet-Tempranillo - 1995

El vino que ha incorporado a su bodega, elaborado por Marques de Monistrol y perteneciente a la denominación de origen Penedès en Cataluña, corresponde al añada 1995 y se presenta como una cuvée que, según la información disponible, podría combinar las cualidades del Cabernet Sauvignon y del Tempranillo. Aunque las proporciones concretas y el ensamblaje exacto no siempre son fáciles de confirmar, resulta probable que este vino conjuga la elegancia y la estructura del Cabernet con la fruta madura y el perfil especiado del Tempranillo, dando lugar a un vino tinto seco de corte clásico. El envejecimiento de casi tres décadas, si el vino ha sido bien conservado, puede haber desarrollado aromas terciarios como cuero, tabaco, frutos secos y notas balsámicas, suavizando los taninos y aportando mayor complejidad en boca.

El Penedès es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y reputadas de Cataluña. Disfruta de un clima mediterráneo templado, con influencias marítimas por la cercanía al mar, y una altitud que en algunas zonas permite mayor frescura y acidez. Sus suelos son variados, predominando las arcillas y calizas, lo que favorece tanto a variedades internacionales como autóctonas. Históricamente la zona ha sabido conjugar tradición e innovación y, aunque es más reputada por sus espumosos, también produce tintos apreciados por su equilibrio y su carácter.

En cuanto a los maridajes, un vino tinto como este, de cuerpo medio-alto y cierta evolución, armoniza especialmente bien con platos de caza menor, asados de cordero, embutidos ibéricos, guisos tradicionales catalanes como el “fricandó” o incluso quesos maduros de oveja. Platos con salsas de setas, estofados o incluso arroces de montaña realzarán sus matices.

Para una óptima degustación, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Conviene decantarlo suavemente, especialmente dada su edad, para permitir que se abran los aromas y separarlo de eventuales posos. Así podrá disfrutar plenamente de su complejidad y evolución.