Vinos Penedès Vi de Glass - 2024

Vi de Glass 2024 representa una de las joyas de la innovación enológica del Penedès, al situarse dentro de la categoría de vinos dulces o de vendimia tardía, posiblemente elaborados a partir de uvas seleccionadas que, gracias al proceso de congelación, concentran sus azúcares y aromas. Este vino blanco se caracteriza por su perfil goloso y fresco, en el que predominan notas de frutas exóticas y de hueso, así como toques florales y una acidez equilibrada que compensa el dulzor. El método de elaboración —probablemente inspirado en los icewine o eiswein centroeuropeos— permite obtener una textura untuosa y una intensidad aromática singular, posicionando estos vinos como auténticas rarezas dentro de la denominación de origen.

El Penedès es una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Cataluña, famosa tanto por su tradición en la elaboración de vinos tranquilos como espumosos, especialmente el cava. Su proximidad al Mediterráneo y la diversidad de suelos, que abarcan desde las llanuras costeras hasta suaves colinas y mesetas, proporcionan unas condiciones ideales para una gran variedad de estilos. El clima, de tipo mediterráneo, favorece una buena maduración y la conservación de la acidez natural de la uva, mientras que la historia vitivinícola local ha contribuido a una cultura enológica dinámica y experimental.

Un vino blanco dulce como el Vi de Glass marida perfectamente con foie gras, quesos azules y curados, o postres a base de fruta (como una tarta de manzana o melocotón). Si buscas algo más regional, prueba acompañarlo con una crema catalana o tarta de queso con higos, ya que potenciarán sus notas afrutadas y cremosas. También es una excelente opción para finalizar una comida festiva.

Para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos y textura glicérica, se recomienda degustarlo frío, entre 6 y 8°C. Se aconseja servirlo en copas de vino blanco y dejar que tome algo de temperatura en la copa para apreciar la evolución de sus aromas.