Vinos Tarragona Molí de Rue - Sol i Serena - 2008

Opiniones de Viniou

El Molí de Rue Sol i Serena 2008 es un vino blanco dulce procedente de la DO Tarragona, en la región de Cataluña. Este coupage, elaborado cuidadosamente por la bodega Molí de Rue, refleja la tradición mediterránea a través de una vinificación que busca equilibrio entre frescura y complejidad. Aunque la información del ensamblaje exacto no está detallada, es habitual en la zona encontrar variedades como la Garnacha Blanca, Moscatel o Macabeo para los vinos dulces. El año 2008 ha permitido una lenta evolución en botella, aportando aromas maduros y una textura untuosa muy envolvente en boca. Las uvas se recogen en vendimia tardía y se someten a un reposo en sol y sombra, lo que concentra los azúcares y acentúa la expresión frutal y melosa.

La región de Tarragona, con una historia vitivinícola que se remonta a la época romana, se beneficia de un clima típicamente mediterráneo, con veranos cálidos y secos, inviernos suaves y la influencia moderadora del mar. Los suelos calcáreos y arcillosos favorecen un desarrollo sano de la vid y transmiten carácter a los vinos. La riqueza de la zona se expresa en vinos blancos dulces tradicionales, elaborados a menudo siguiendo métodos ancestrales.

Un vino así encuentra sus mejores compañeros en platos que equilibren su dulzor natural. Es ideal con foie gras, quesos azules o curados, y postres a base de frutas secas o almendras. También armoniza maravillosamente con especialidades catalanas como la crema catalana o “mel i mató” (requesón con miel). Su versatilidad permite incluso disfrutarlo con algunos mariscos dulces, como vieiras o langostinos.

Para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos y textura sedosa, se recomienda servir este vino entre 8 y 10°C. Un breve reposo después de abrir la botella puede ayudar a que los aromas se desplieguen en toda su amplitud, invitando a un deleite pausado y memorable.