Opiniones de Viniou
La cuvée Ceramic Monastrell de Vicente Gandía es un vino tinto seco procedente de la región de Valencia, en la Comunidad Valenciana, España. Elaborado a partir de la variedad Monastrell, sin indicación específica de añada, este vino expresa la identidad más auténtica de la uva, conocida por su intensidad aromática y estructura notable. La vinificación se realiza con atención al detalle, buscando preservar la fruta roja madura característica y los matices especiados propios de la Monastrell. Sus notas suelen incluir frutos negros como ciruela y mora, junto con un fondo de hierbas mediterráneas y ligeros toques tostados, resultado de un posible paso por barrica cerámica o roble, aportando complejidad y elegancia.
La D.O. Valencia goza de un clima mediterráneo cálido, con abundantes horas de sol, precipitaciones moderadas y una marcada influencia del cercano mar Mediterráneo, factores que aseguran la maduración óptima de las uvas y resultan en vinos intensos, pero equilibrados. El suelo se caracteriza por su predominancia caliza y zonas arenosas, concediendo una buena capacidad de drenaje, esencial para la concentración de aromas en los racimos de Monastrell. Valencia posee una rica tradición vitivinícola que se remonta a la época de los romanos, y hoy combina métodos tradicionales con tecnología moderna, siendo reconocida por la frescura y calidad de sus vinos.
Para acompañar la cuvée Ceramic Monastrell, recomiendo maridar con platos típicos de la región, como un arroz al horno, embutidos artesanos, cordero asado o incluso una fideuá de carne con setas. Su estructura lo hace también ideal para carnes a la parrilla, guisos especiados y quesos curados de oveja. El vino realzará los sabores profundos y terrosos de estos platos, aportando un toque de fruta y suavidad tánica.
Para disfrutarlo en su mejor expresión, recomiendo servir este Monastrell a una temperatura entre 15 y 17°C. Si es posible, decántalo durante 30 minutos para permitir la oxigenación y el despliegue completo de su paleta aromática. Así, podrás saborear toda la riqueza y autenticidad de la tradición vinícola valenciana.
