Vinos Valencia De Moya - Gloria - 2021

El vino De Moya "Cuvée Gloria" 2021 es un tinto procedente de la región de Valencia, en la Comunidad Valenciana, una zona donde la tradición vinícola ha resurgido con fuerza en los últimos años. Este vino, de estilo seco, apunta a una elaboración cuidada, aunque la composición exacta de su coupage no se detalla explícitamente. Sin embargo, en la zona son habituales variedades autóctonas como Bobal, Monastrell o Garnacha, a menudo complementadas con uvas internacionales. Por tanto, cabe esperar un vino de carácter mediterráneo, con aromas intensos de fruta madura, matices especiados y una estructura que combina frescura y cuerpo, mostrando la personalidad de los suelos y del clima de la región.

Valencia es una denominación caracterizada por sus suelos diversos, que pueden variar entre calizas, arcillas y arenas, lo que aporta una interesante complejidad a los vinos de la zona. El clima es típicamente mediterráneo, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves, lo que favorece la maduración óptima de las uvas y contribuye a vinos con buena concentración y notas de fruta expresiva. La historia vitivinícola de Valencia se remonta a la antigüedad, aunque ha sido en las últimas décadas cuando pequeños productores, como De Moya, han apostado por métodos modernos y una valorización de las variedades autóctonas.

Para acompañar este vino tinto, te recomendaría platos con cierta intensidad, que complementen su carácter mediterráneo. Un arroz al horno valenciano, cordero asado con hierbas, o embutidos curados de la región pueden realzar sus matices. Quesos curados o una paella de carne también son opciones excelentes, armonizando con la posible presencia de taninos suaves y acidez equilibrada.

Aconsejo servir este vino entre 16 y 18°C, permitiendo así que despliegue toda su complejidad aromática y su textura en boca. Si es posible, una breve decantación antes del servicio puede ayudar a realzar sus cualidades y redondear la experiencia de degustación.