Vinos Rías Baixas Pazo Señorans - Albariño

Pazo Señorans Cuvée Albariño proviene de una de las bodegas más emblemáticas de las Rías Baixas, en Galicia, una región que ha sabido posicionar este varietal como uno de los blancos más expresivos de España. Este vino, no millésimé, es una cuidadosa selección de uvas Albariño. La vinificación se realiza en acero inoxidable sobre lías finas, lo que aporta complejidad y textura, preservando al máximo la frescura aromática y la pureza frutal característica de la variedad. En copa, se expresa con una intensa paleta aromática: fruta blanca como la manzana y el melocotón, matices cítricos y delicadas notas florales, junto a un elegante fondo mineral tan típico del terruño.

La denominación Rías Baixas, en el noroeste de España, se beneficia de un clima atlántico: lluvias frecuentes, temperaturas moderadas y una gran influencia marítima. Este clima, junto con suelos graníticos y arenosos, favorece una maduración lenta y equilibrada, dotando al Albariño de una acidez vibrante y una mineralidad muy marcada. La historia vitivinícola de la zona cuenta con siglos de tradición, donde el Albariño ha sido siempre la uva reina, destacando por su capacidad de transmitir con elegancia la frescura y personalidad de Galicia.

Para maridar este Pazo Señorans Albariño, los pescados y mariscos gallegos son una elección natural: ostras, almejas a la marinera, pulpo a feira o un arroz caldoso de mariscos realzarán su vibrante acidez y perfil salino. También acompaña a la perfección ceviches, sushi o pescados blancos a la plancha, y resulta un excelente contrapunto para platos con salsas suaves y quesos frescos.

Se recomienda servir entre 8 y 10°C para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos y de su vivaz frescura. Decántalo unos minutos tras abrir para que despliegue toda su expresión atlántica en la copa.