Vinos Rías Baixas Bodegas y Viñedos Attis - Sitta Rosado - 2023

Opiniones de Viniou

La Cuvée Sitta Rosado 2023 de Bodegas y Viñedos Attis es un vino rosado seco originario de la prestigiosa denominación Rías Baixas DO, en Galicia. Elaborado a partir de un coupage meticuloso –donde suele predominar la uva local albariño complementada, en ocasiones, con variedades tintas autóctonas como caiño o espadeiro–, este rosado destaca por su frescura y expresión varietal. El año 2023 fue relativamente fresco y húmedo, favoreciendo una maduración lenta que aporta finura y acidez vibrante. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, este vino resalta el carácter fresco y frutal, sin influencias de madera, dejando lugar a notas de frutos rojos, cítricos y una agradable mineralidad.

La región de Rías Baixas, situada en la costa atlántica de Galicia, es conocida por su clima marítimo, con abundantes lluvias y temperaturas suaves durante todo el año. Los suelos graníticos y arenosos favorecen el drenaje y aportan una marcada mineralidad a los vinos. Esta zona, con una historia vitivinícola que se remonta a la Edad Media, es reconocida internacionalmente por la excelencia de sus vinos blancos, aunque últimamente ha emergido también por sus rosados elegantes y frescos, como el Cuvée Sitta Rosado.

Este vino acompaña a la perfección mariscos frescos gallegos como almejas a la marinera, mejillones al vapor o pulpo a feira, potenciando la salinidad y textura de estos platos. También resulta ideal con arroces marineros, ensaladas templadas de pescado o sushi, así como con quesos de pasta blanda de la región como el tetilla.

Para disfrutar plenamente de su frescor y expresión aromática, se recomienda servir la Cuvée Sitta Rosado 2023 entre 8 y 10°C. Una copa tipo tulipa realzará sus aromas frutales y su delicada mineralidad, permitiendo apreciar todo el potencial de este rosado atlántico durante una tarde estival o un aperitivo entre amigos.