Vinos O Ribeiro Adega Valdavia - A Xiada - 2024

Opiniones de Viniou

Adega Valdavia "Cuvée A Xiada" 2024 es un vino blanco seco elaborado en la DO O Ribeiro, una de las denominaciones más antiguas y con más prestigio de Galicia. Se trata de una cuvée que suele incorporar variedades autóctonas como Treixadura, Godello, Loureira y Albariño, que dan lugar a un vino de un atractivo color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, la Cuvée A Xiada destaca por sus aromas frescos y vibrantes de frutas blancas como la manzana, la pera y el melocotón, acompañados de notas florales y ligeros toques cítricos. En boca es ligero y fresco, con una acidez muy bien integrada que realza su carácter vivaz y deja un final limpio y persistente.

La región de O Ribeiro está situada en el noroeste de la provincia de Ourense, en Galicia, y cuenta con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana. El clima atlántico de la zona, suavizado por la influencia de los ríos Miño, Avia y Arnoia, proporciona inviernos suaves y veranos moderadamente cálidos, ideales para la producción de vinos blancos frescos y aromáticos. Los suelos son principalmente de origen granítico y arenoso, lo que confiere a los vinos una característica mineralidad y una acidez refrescante. La historia vitícola del Ribeiro es rica en tradiciones monásticas y mercantiles, que han convertido a la región en un referente del vino gallego de calidad.

A la hora de maridar un Ribeiro blanco seco como la Cuvée A Xiada, se recomienda acompañarlo de mariscos frescos gallegos como almejas, mejillones al vapor o pulpo a feira. También armoniza a la perfección con pescados blancos a la plancha, empanada gallega, arroces marineros y quesos suaves de la región como el tetilla. Su frescura lo convierte en un excelente compañero de cocina asiática no muy especiada o ensaladas con vinagretas cítricas.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades aromáticas y frescura, es recomendable servir este vino a una temperatura entre 8 y 10°C. Una copa amplia permitirá apreciar todos sus matices. Se sugiere abrir la botella en el momento, sin necesidad de decantación, y consumirla en su juventud para aprovechar al máximo su expresividad frutal.