Faustino 1985 es un vino tinto de la prestigiosa denominación Rioja, en el norte de España. Viniendo de una bodega tan emblemática como Faustino, este vino representa el saber hacer de La Rioja en su expresión más tradicional. Aunque no disponemos de confirmación exacta sobre el ensamblaje de uvas, los Riojas tintos de esta época y procedencia suelen estar elaborados mayoritariamente con Tempranillo, acompañados en ocasiones por Garnacha, Mazuelo o Graciano. El año 1985 corresponde a una añada clásica, lo que sugiere una vinificación tradicional, con largas crianzas en barrica de roble y posterior afinamiento en botella, reforzando los matices terciarios como cuero, tabaco, especias y fruta madura.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más reconocidas de España y del mundo, gracias a un clima continental moderado por la influencia atlántica que favorece una maduración progresiva de la uva. Los suelos arcillo-calcáreos, especialmente en la Rioja Alta y Rioja Alavesa, aportan elegancia y frescura al vino. La tradición vinícola de la comarca se remonta siglos atrás, consolidándose en el siglo XIX con la llegada de técnicas bordelesas. Las bodegas históricas como Faustino han jugado un papel clave en la consolidación de un estilo de vino que combina potencia, elegancia y un carácter inconfundible otorgado por la crianza.
En cuanto a maridajes, un Rioja clásico de larga crianza como este resulta ideal para carnes rojas asadas, cordero lechal al horno, platos de caza y guisos tradicionales como el rabo de toro. También acompaña a la perfección tablas de quesos curados, embutidos ibéricos o setas salteadas. Si deseas un guiño regional, acompáñalo de patatas a la riojana o chuletillas al sarmiento.
Recomiendo decantar el vino al menos una hora antes de servir, para permitir la oxigenación óptima y disfrutar plenamente de sus aromas complejos. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 y 18°C. Este vino puede ofrecer una experiencia única para quienes aman la elegancia y profundidad de los grandes clásicos riojanos.
