El Macán Clásico 2019, elaborado por Bodegas Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia, es un vino tinto seco representativo de la Rioja, procedente de una histórica colaboración entre dos casas de gran renombre. Su base es mayoritariamente tempranillo, el emblemático varietal riojano, cuidadosamente seleccionado de diferentes parcelas situadas en la zona más occidental de la Denominación de Origen Calificada Rioja. La vinificación combina métodos tradicionales y técnicas modernas: la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera, seguida de una crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 14 meses, lo que confiere al vino elegancia, complejidad y un perfil aromático refinado, con notas de frutos rojos, regaliz, sutiles matices florales y un fondo especiado y balsámico.
La Rioja, situada en el norte de España, es sin duda la región vinícola más reconocida del país, famosa por su tradición centenaria y sus vinos de guarda. El clima es continental con influencia atlántica, lo que significa inviernos fríos y veranos moderadamente cálidos, favoreciendo una maduración lenta de la uva y preservando la frescura. Sus suelos, predominantemente arcilloso-calcáreos y arcillo-ferrosos, aportan mineralidad y estructura a los vinos de la zona. La cultura del vino en Rioja se remonta a la época romana y ha sabido conjugar modernidad y saber hacer, destacando por su meticuloso método de envejecimiento.
Macán Clásico marida de manera ideal con platos clásicos de la gastronomía riojana, como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o unas patatas a la riojana. También combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados como el manchego. Para propuestas más internacionales, es un excelente acompañante de risottos de setas o un estofado de ternera.
Se recomienda degustar este vino a una temperatura de unos 16-18°C, tras un breve decantado de unos 30 minutos, para que despliegue toda su riqueza aromática y su textura sedosa en boca.
