Opiniones de Viniou
Viña Pomal Reserva 2018 es un vino tinto emblemático de la denominación Rioja DO, producido a partir de una cuidada selección de uvas clásicas de la región, principalmente Tempranillo, aunque las mezclas Reserva suelen incorporar pequeñas proporciones de variedades como Graciano o Mazuelo para aportar complejidad y longevidad. El 2018 fue un año equilibrado, con lluvias bien distribuidas y temperaturas frescas que favorecieron una maduración gradual de la uva, permitiendo expresar aromas frutales frescos y una notable acidez. Viña Pomal sigue métodos tradicionales de vinificación; el vino madura durante un periodo significativo en barricas de roble americano y francés antes de afinarse en botella, lo que le confiere elegantes notas de vainilla, tabaco y especias, además de la fruta roja madura y unos taninos sedosos.
La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más renombradas de España, reconocida internacionalmente por la calidad de sus vinos. Situada al norte, el clima es mayormente continental con influencias atlánticas, lo que favorece ciclos vegetativos largos y una expresión de frescura y elegancia en el vino. Sus suelos son una mezcla de arcilla, caliza y aluvión, aportando riqueza y mineralidad al carácter de los vinos. La historia vinícola de La Rioja se remonta a la época romana, y durante siglos ha mantenido una reputación por sus vinos de guarda y sus prácticas enológicas precisas.
Para disfrutar plenamente de Viña Pomal Reserva 2018, se recomienda acompañarlo con platos tradicionales de la cocina riojana como cordero asado, chuletillas al sarmiento o un guiso de patatas a la riojana. También marida perfectamente con carnes rojas, quesos curados y embutidos ibéricos, así como con setas a la brasa o platos de caza ligera.
Para su degustación, lo ideal es servirlo a una temperatura de 16-18°C. Se recomienda decantar durante unos 30 minutos para permitir la expresión completa de sus aromas. Así se apreciarán en copa todas sus capas de fruta madura, especias dulces y el elegante toque de madera que lo caracteriza.
