Vinos Rioja Viconde de Ayala - Reserva Tinto - 1997

El Viconde de Ayala Cuvée Reserva Tinto 1997 es un vino emblemático de Rioja, elaborado a partir de una cuidada selección de uvas tintas, donde predomina la Tempranillo, complementada en ocasiones por Graciano y Mazuelo, siguiendo la tradición vinícola de la denominación. El millésime 1997 ha desarrollado una personalidad elegante con el paso de los años, ofreciendo un bouquet complejo debido a su largo envejecimiento tanto en barrica como en botella, fiel a la categoría Reserva. Sus aromas evocan fruta madura, cuero, vainilla, e incluso un delicado toque especiado y terroso, reflejando el equilibrio entre madera y fruta que caracteriza los grandes clásicos de Rioja.

La Rioja es una de las regiones más prestigiosas de España, reconocida internacionalmente por la calidad y el carácter de sus vinos. El clima es continental con cierta influencia atlántica, brindando inviernos frescos y veranos templados, lo cual favorece una maduración lenta y óptima de las uvas. Los suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos, junto con la altitud y la tradición centenaria del cultivo de la vid, dotan a sus vinos de una distintiva finura y capacidad de guarda. La historia vinícola de Rioja se remonta a tiempos romanos, pero su consolidación moderna llega con la influencia bordelesa en el siglo XIX y la creación de la Denominación de Origen en 1925.

Para acompañar este Reserva Tinto, una elección clásica sería asados de cordero lechal o cochinillo, platos emblemáticos de la gastronomía riojana. También armoniza perfectamente con carnes de caza, guisos de setas, estofados y quesos curados como el Idiazábal. Si prefieres una experiencia más local, los pimientos rellenos de bacalao o una menestra de verduras riojana serán opciones acertadas.

Para disfrutar plenamente de su bouquet madurado y su estructura aterciopelada, se recomienda servir el vino a una temperatura de 16-18°C. Una decantación de al menos 30 minutos ayudará a oxigenar el vino y a liberar su paleta aromática, especialmente en añadas con tantos años de evolución como este 1997.