Opiniones de Viniou
Finca Valpiedra Reserva 2016 es una elegante expresión de la DO Rioja, elaborada principalmente a partir de uvas Tempranillo, acompañadas habitualmente de Graciano y Maturana, seleccionadas de los viñedos propios situados en una finca de suelos pedregosos y canto rodado a orillas del Ebro. Este terroir singular confiere a los vinos una frescura inusual y una marcada mineralidad. Tras una vendimia manual y una rigurosa selección en bodega, la vinificación se realiza cuidadosamente, seguida de una crianza clásica en barricas de roble francés, durante un periodo que suele superar los veinte meses. El resultado es un vino de capa profunda, con intensos aromas de frutas negras, especias, notas balsámicas y sutiles toques ahumados, redondeado y complejo en boca, con taninos pulidos y un final largo y elegante.
Rioja es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España y el mundo, con una historia que se remonta a la época romana. El clima en la subzona de Rioja Alta, de donde procede Finca Valpiedra, es continental moderado con influencia atlántica, lo que favorece una maduración pausada de la uva y una excelente conservación de la acidez. Los suelos pobres y pedregosos obligan a las cepas a profundizar, aportando complejidad y mineralidad a los vinos. Estas condiciones, junto con el saber hacer transmitido a lo largo de generaciones, hacen de Rioja un referente en vinos de guarda.
Para acompañar Finca Valpiedra Reserva 2016, sugiero platos de cocina tradicional riojana como el cordero asado, chuletillas de cordero al sarmiento o patatas a la riojana. Funciona igualmente bien con carnes rojas a la parrilla, estofados de caza e incluso platos de setas silvestres. También armoniza perfectamente con quesos semicurados de oveja.
Para disfrutar plenamente de sus matices, recomiendo descorcharlo una hora antes del servicio y degustarlo a una temperatura entre 16 y 18°C, lo que permitirá percibir toda su complejidad aromática y su textura sedosa en boca. Este vino tiene potencial de guarda para evolucionar positivamente en botella varios años más.
