Vinos Rioja Bodegas Tobía - Selección de Autor - 2019

Bodegas Tobía, con su Cuvée Selección de Autor 2019, ofrece un vino tinto que expresa con elegancia y personalidad el carácter de Rioja. Este vino es fruto de un ensamblaje típico de la región, donde suelen predominar tempranillo, graciano y quizá una pequeña parte de maturana o garnacha, conferiéndole complejidad y profundidad. El año 2019 se caracteriza por haber tenido un clima equilibrado, que permitió una maduración óptima de la uva. El vino ha sido elaborado con esmero, probablemente con una crianza mínima en barrica de roble francés o americano, lo que le aporta aromas especiados, taninos pulidos y una boca aterciopelada.

La Rioja es la denominación más prestigiosa de España, ubicada al norte del país, a orillas del río Ebro. Goza de un clima mixto, influenciado tanto por el Atlántico como por el Mediterráneo, con inviernos fríos y veranos cálidos pero suavizados por la altitud y los vientos. Sus suelos arcillo-calcáreos, con zonas de cantos rodados y gravas, permiten una excelente maduración y una gran longevidad en sus vinos. La tradición vinícola en Rioja se remonta siglos atrás y, desde el siglo XIX, los métodos modernos de vinificación han convivido con una pasión inusitada por el detalle y el respeto al terroir.

Para maridar este Cuvée Selección de Autor 2019, te recomiendo platos clásicos de la región como el cordero asado a la riojana, chuletillas de cordero al sarmiento, o un guiso de patatas con chorizo. También encaja muy bien con carnes rojas a la plancha, quesos curados de oveja y setas salteadas. Su estructura y elegancia permiten incluso combinarlo con platos internacionales como un magret de pato o una lasaña de carne.

Para su mejor disfrute, recomiendo servirlo a una temperatura de 16-18°C, tras una breve aeración de al menos 30 minutos, para desplegar todo su abanico aromático y su complejidad en boca. Este vino tiene además potencial de guarda, por lo que también puedes conservarlo unos años más en bodega.