El Viña Tondonia Reserva 2013 de R. López de Heredia es uno de los grandes clásicos de la Rioja, elaborado principalmente a partir de una mezcla tradicional de Tempranillo, complementado generalmente con Garnacha, Graciano y Mazuelo. El año 2013 fue un ciclo desafiante para la denominación, marcado por temperaturas moderadas y lluvias durante la vendimia, lo que ha aportado una frescura y elegancia particulares a los vinos de ese año. La vinificación sigue los métodos históricos de la bodega, con una crianza prolongada en barricas de roble americano durante al menos seis años, seguida de un prolongado envejecimiento en botella. Esta elaboración otorga al Viña Tondonia Reserva su característico perfil de fruta madura, especias dulces, notas terciarias de cuero, tabaco y un inconfundible toque de evolución sin perder frescura.
La Rioja es, sin duda, la región vinícola más emblemática de España, con una rica herencia que se remonta a siglos atrás. El clima es continental, suavizado por la influencia atlántica, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los suelos son variados, con una predominancia de arcillas y calizas que aportan finura y estructura a los vinos. Rioja Alta, donde se ubica la bodega, es especialmente apreciada por su capacidad de ofrecer vinos elegantes, de gran capacidad de guarda y un carácter perfectamente reconocible.
A la hora de buscar maridajes, este vino se luce especialmente con platos tradicionales españoles como el cordero asado al horno, chuletillas a la brasa o un estofado de rabo de toro. También acompaña bien embutidos ibéricos, setas salteadas o patés y quesos semicurados. Una opción excelente es el bacalao a la riojana, que realzará las notas terrosas y la acidez equilibrada del vino.
Para disfrutar plenamente de este reserva, se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, permitiendo que respire al menos media hora antes de su consumo para que despliegue toda su complejidad aromática. Un decantado ligero favorecerá la expresión de sus matices más sutiles.
