Vinos Rioja Faustino - Gran Gran Reserva - 1995

Opiniones de Viniou

El Faustino Gran Gran Reserva 1995 es un vino emblemático de la Rioja, elaborado mayoritariamente a partir de la uva Tempranillo, acompañada a menudo de Graciano y Mazuelo, siguiendo el ensamblaje tradicional de la región. El milésime 1995 fue excepcional en la Rioja, dando lugar a vinos de gran estructura y capacidad de guarda. Las uvas provienen de viñedos con suelos arcillo-calcáreos y un clima continental moderado por la influencia atlántica, proporcionando frescura y equilibrio ácido. La vinificación sigue el método clásico riojano, con una crianza prolongada en barricas de roble americano durante varios años, seguida de un largo reposo en botella, lo que otorga a este Gran Reserva complejidad y terciopelo en boca.

La Rioja es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España, con una historia vitivinícola que se remonta a la época romana. El equilibrio entre un clima templado y seco, los suelos profundos y bien drenados y las brisas frescas de la sierra facilitan la producción de vinos elegantes y longevos. La región es famosa por sus largas crianzas, que confieren notas de fruta madura, especias dulces, tabaco, cuero y balsámicos a sus grandes reservas.

Para maridar este Faustino Gran Gran Reserva 1995, se recomienda acompañarlo de platos tradicionales como un cordero asado al estilo riojano, chuletillas al sarmiento, caza de pluma o guisos de setas y trufa. Es también un compañero ideal de quesos curados de oveja o una paleta ibérica de bellota, que realzarán los matices evolutivos y complejos del vino.

Para su degustación, conviene descorchar la botella al menos una hora antes y servirlo entre 16 y 18°C, permitiendo así que despliegue plenamente sus aromas terciarios y su textura sedosa en boca. Una copa balón permitirá disfrutar mejor de toda su expresividad aromática.