Vinos Rioja Remelluri - Granja Remelluri Gran Reserva - 2011

Opiniones de Viniou

Granja Remelluri Gran Reserva 2011 es una de las grandes referencias clásicas de la DOCa Rioja, elaborado por la histórica bodega Remelluri. Este vino tinto seco es fruto de una esmerada selección de viñas viejas cultivadas en las colinas de la Sierra de Toloño, sobre suelos arcillo-calcáreos con presencia de grava y roca madre, a una altitud que favorece una maduración lenta y completa de la uva. Su coupage tradicional riojano suele integrar mayoritariamente Tempranillo, acompañado de Graciano y Garnacha, además de pequeñas proporciones de variedades blancas autóctonas que aportan complejidad. La elaboración sigue el método clásico, con una crianza prolongada en barricas de roble y posteriores años de reposo en botella, lo que otorga al vino una impresionante capacidad de envejecimiento y un perfil aromático muy refinado: notas de fruta madura, especias dulces, caja de puros, cuero y un fondo balsámico mineral muy característico de Remelluri.

La Rioja es sin duda la región vitivinícola más reconocida de España, renombrada por sus tintos elegantes y longevos. El clima es continental moderado, con influencia atlántica y mediterránea, lo que permite vendimias escalonadas y uvas con excelente equilibrio entre acidez y madurez. Los suelos pobres en nutrientes, pedregosos y bien drenados, obligan a las viñas a profundizar y sufrir, favoreciendo una mayor calidad en las bayas. La tradición vinícola de Rioja se remonta a siglos, y su desarrollo moderno llega con la influencia bordelesa a finales del XIX, lo que consolidó la crianza en barrica como seña de identidad.

Para acompañar Granja Remelluri Gran Reserva 2011, recomiendo carnes asadas como cordero lechal al horno al estilo riojano, cochinillo, o platos de caza mayor como ciervo o jabalí estofado. También armoniza con guisos tradicionales de callos o caparrones, y quesos curados de oveja. Su elegancia y profundidad permitirán disfrutarlo junto a platos sofisticados de cocina internacional, como un roast beef o un risotto de setas.

Para una óptima degustación, se aconseja decantar al menos una hora antes de servir para permitir que despliegue todo su bouquet. Sírvase entre 16 y 18°C, en copas grandes de tipo burdeos, para apreciar plenamente su complejidad aromática y su textura sedosa en boca.