Vinos Rioja Paternina - Viña Vial Reserva - 1995

Viña Vial Reserva 1995 de la Bodega Paternina es un vino tinto seco emblemático de la denominación Rioja, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Como Reserva, este vino ha pasado por un envejecimiento prolongado tanto en barrica como en botella, lo que le ha permitido desarrollar una complejidad aromática y una estructura notable. Aunque los ensamblajes de Rioja suelen incluir tempranillo como base, en ocasiones se acompaña de graciano o mazuelo, por lo que el vino tiende a mostrar notas de frutos rojos maduros, especias suaves, cuero, tabaco y un fondo balsámico procedente de la crianza. La añada 1995, marcada por condiciones climáticas favorables, se recuerda por ofrecer vinos longevos y elegantes.

La Rioja, con su clima continental moderado por la influencia atlántica y suelos ricos en arcilla, caliza y, en ciertas zonas, cantos rodados, es un enclave perfecto para la viticultura. La región cuenta con una larga tradición vinícola que se remonta a la época romana, y su reputación se consolidó en el siglo XIX al adoptar técnicas bordelesas, particularmente el envejecimiento en roble. El resultado es una combinación única de tradición, historia y vanguardia, ofreciendo vinos equilibrados entre fruta y matices de crianza.

Para disfrutar plenamente de este Reserva, te recomendaría maridarlo con platos clásicos de la cocina riojana como el cordero asado, la menestra de verduras, o incluso unos pimientos rellenos. También combina espléndidamente con carnes rojas, setas y guisos de ave o de caza. Su elegancia lo convierte en un compañero ideal para quesos curados y embutidos ibéricos.

Te aconsejo abrir la botella con cierta antelación, permitiendo que el vino respire y se exprese en todo su potencial. Sírvelo a una temperatura de entre 16 y 18°C para apreciar todos sus matices y su textura aterciopelada. Disfruta de este viaje a la Rioja en cada copa.