Vinos Rioja Faustino - Gran Reserva I - 1986

El Faustino Gran Reserva 1986 es un vino emblemático de la prestigiosa denominación de origen Rioja, una de las zonas más reconocidas de España para la elaboración de vinos tintos de larga guarda. Aunque la composición exacta del ensamblaje no suele detallarse en este tipo de cuvées históricas, los vinos Gran Reserva de Rioja tradicionalmente se elaboran a partir de una base mayoritaria de Tempranillo, posiblemente acompañada por cantidades variables de variedades como Graciano o Mazuelo, buscando equilibrio, longevidad y matices complejos. El proceso de crianza en estos vinos destaca por su prolongada estancia en barricas de roble y posterior afinamiento en botella, lo que otorga a este tipo de añadas un bouquet extraordinariamente fino y una paleta aromática donde se funden notas de fruta madura, especias dulces, cuero, tabaco y un sutil recuerdo terciario.

La Rioja, situada en el norte de España, disfruta de un clima que conjuga influencias atlánticas y mediterráneas, favoreciendo una maduración lenta y completa de la uva. Suelos arcillo-calcáreos, además de cierta diversidad en elevación y exposición, otorgan a los vinos una frescura y complejidad inigualables. La historia vitivinícola de la zona se remonta a varios siglos, siendo pionera en la adopción de técnicas de crianza en barrica de roble al estilo bordelés, lo que sentó las bases de la identidad actual del vino de Rioja.

Para acompañar un Faustino Gran Reserva de 1986, resulta ideal optar por carnes rojas asadas, cordero lechal típico de la zona, platos de caza menor o guisos tradicionales como un estofado de rabo de toro. También marida perfectamente con quesos curados de oveja, como el Idiazábal o el Manchego envejecido, que equilibran la textura y los delicados matices del vino.

Se recomienda servir esta añada a una temperatura de entre 16 y 18°C y, dada su edad, decantarlo delicadamente unos minutos antes para favorecer la expresión de sus aromas y permitir que el vino muestre todo su esplendor en copa. Es una joya para paladares que aprecian la elegancia y la complejidad que aporta el tiempo.