Vinos Rioja Bodegas Faustino - 1992

El vino que has añadido, procedente de Bodegas Faustino en la histórica denominación de Rioja y de la añada 1992, es un tinto que se inscribe plenamente en el estilo clásico de la región. Aunque no se especifican los varietales exactos, en Rioja los tintos suelen elaborarse principalmente con Tempranillo, acompañado en ocasiones por Garnacha, Mazuelo o Graciano. Los vinos de esta bodega y época acostumbran a mostrar una vinificación tradicional, con largas crianzas en barrica de roble que otorgan notas complejas y elegantes de evolución. La añada 1992, de maduración más moderada, tiende a favorecer una expresión serena, con taninos integrados y un perfil aromático matizado por la terciarización: cuero, tabaco, especias suaves y fruta madura en compota.

La Rioja, ubicada en el norte de España, disfruta de un clima continental suavizado por la influencia atlántica y, en menor medida, mediterránea, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Los suelos, principalmente arcillo-calcáreos y aluviales, aportan frescura y elegancia a los vinos. La región posee una larga tradición vinícola, marcada por el envejecimiento en roble y la búsqueda constante de equilibrio y longevidad.

Este tipo de vino armoniza a la perfección con platos de la cocina tradicional riojana, como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o las patatas a la riojana. También marida excelentemente con platos de caza, estofados o quesos curados, permitiendo que los matices terciarios del vino resalten y enriquezcan el plato. En un contexto más internacional, acompaña igualmente carnes rojas o guisos especiados.

Te recomiendo servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 °C, permitiendo, si es posible, su decantación previa para favorecer la oxigenación tras el largo envejecimiento en botella. Así se desplegarán plenamente sus aromas y su complejidad en boca, para una experiencia de degustación memorable.