Vinos Rioja López de Heredia - Viña Tondonia Reserva - 2008

Viña Tondonia Reserva Blanco 2008 de López de Heredia es uno de los grandes clásicos enológicos de Rioja y un auténtico referente de los vinos blancos de guarda en España. Este vino seco, elaborado en una de las bodegas más prestigiosas y de mayor tradición de Haro, suele estar compuesto principalmente por las variedades Viura y, en menor medida, Malvasía, aunque la proporción exacta puede variar según la añada y las prácticas de la casa. Tras su fermentación, experimenta una larga crianza en barricas de roble y posteriormente en botella, lo que le otorga una complejidad y una elegancia únicas. El color, generalmente un dorado intenso, es preludio de aromas profundos a frutos secos, miel, cera de abejas y cítricos confitados, acompañados de notas especiadas y sutiles recuerdos oxidativos propios de su envejecimiento prolongado.

La Rioja es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España, famosa tanto por sus tintos como por sus blancos longevos. El clima aquí es continental con influencia atlántica, aportando frescura y equilibrio a las uvas, mientras que los suelos de limo, arcilla y caliza favorecen la expresión mineral y la estructura en los vinos. La historia de Viña Tondonia se remonta al siglo XIX, y su apuesta por los métodos tradicionales de elaboración y crianza es todo un sello de identidad.

Para maridar este Viña Tondonia Reserva Blanco, lo ideal es buscar platos de buena intensidad y complejidad. Resulta formidable con pescados al horno, bacalao a la riojana, guisos de ave, quesos curados e incluso con cocina asiática, cuyas especias se funden a la perfección con los matices evolucionados del vino. Los platos regionales riojanos, como unas patatas a la riojana con bacalao, realzarán su carácter histórico.

Se recomienda descorcharlo unos minutos antes y servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su magnífico equilibrio en boca. Este vino es también un excelente candidato para seguir evolucionando unos años más en botella.