Vinos Rioja López de Heredia Viña Tondonia - Viña Tondonia - 2012

López de Heredia Viña Tondonia Blanco 2012 es uno de los grandes vinos blancos de Rioja, reconocido por su autenticidad y longevidad. Elaborado a partir de una mezcla tradicional cuya composición exacta suele mantenerse discreta, aunque típicamente la Viura es la protagonista con el apoyo puntual de la Malvasía, este vino representa el estilo clásico de blancos riojanos envejecidos, una rara avis en el panorama actual. La cosecha 2012 ofrece, tras años de crianza en barrica de roble y reposo en botella, un perfil aromático complejo, donde destacan las notas de frutos secos, miel, flores secas, cítricos confitados y un sutil eco ahumado, todo ello envuelto en una boca de textura sedosa, acidez vibrante y una notable persistencia.

La Rioja es una región vitivinícola de renombre internacional situada en el norte de España, a orillas del río Ebro. Goza de un clima mixto atlántico-mediterráneo, con inviernos fríos y veranos moderados, así como de suelos arcillo-calcáreos y aluviales que favorecen la producción de vinos finos y elegantes. La zona de Haro, donde se ubica la legendaria bodega López de Heredia, es especialmente célebre por su historia centenaria y su apego a los métodos tradicionales de elaboración y crianza, plasmados a la perfección en la cuvée Viña Tondonia.

En cuanto a los maridajes, el Viña Tondonia Blanco sec se realza junto a platos de la gastronomía riojana y española en general. Resulta ideal con una menestra de verduras de temporada, pescado al horno (como la merluza a la riojana), bacalao al pil-pil, mariscos a la plancha o incluso una ventresca de bonito. Su complejidad también permite combinarlo con quesos curados o aves asadas.

Para apreciar plenamente su sutileza y matices, conviene servir este vino blanco envejecido entre 10 y 12°C. Se recomienda abrir la botella unos minutos antes de la degustación para que exprese toda su riqueza aromática.